Le saviez-vous?
Did you know ?
Les insectes font partie des repas d'au moins 2 milliards de personnes dans le monde. Les coléoptères sont les plus consommés (31%), les lépidoptères (18%), les hyménoptères (14%), les orthoptères (13%), les hémiptères (10%), les isoptères (3%) les odonates (3%), les diptères (2%) et les autres ordres d'insectes (5%)
Insects are part of the meals of at least 2 billion people around the world. Coleoptera are the most consumed (31%), Lepidoptera (18%), Hymenoptera (14%), Orthoptera (13%), Hemiptera (10%), Isoptera (3%) Odonata (3%) ), Diptera (2%) and other orders of insects (5%)
Les insectes émettent moins de gaz à effet de serre et moins d'ammoniac que le bétail ou les porcs, en plus d'utiliser beaucoup moins de surface et d'eau pour leur élevage.
Insects emit less greenhouse gases and less ammonia than cattle or pigs, in addition to using much less land and water for their breeding.
Le ver de farine a une teneur en oméga 3 et en acide gras (6) nettement supérieure à celle du boeuf et du porc, mais comparable à celle du poisson. De plus, leur teneur en protéines est comparable à la viande et au poisson.
Mealworm has a significantly higher omega 3 and fatty acid (6) content than beef and pork, but comparable to fish. In addition, their protein content is comparable to meat and fish.
Aux États-Unis, la production d'un kg d'animal vivant (parties comestibles) demande 2,5kg d'aliments pour les poulets, 5kg d'aliments pour les porcs, 10kg pour les bovins et 1,7kg pour les insectes (grillons).
55% du poulet est comestible et digeste, 55 % du porc, 40% du bétail et 80% du grillon. Le grillon est 2 fois plus efficace dans la conversion des aliments que le poulet, quatre fois plus que le porc et douze fois plus que le bétail.
In the United States, the production of one kg of live animal (edible parts) requires 2.5 kg of feed for chickens, 5 kg of feed for pigs, 10 kg for cattle and 1.7 kg for insects ( crickets). 55% of chicken is edible and digestible, 55% of pork, 40% of cattle and 80% of crickets. Cricket is 2 times more efficient in feed conversion than chicken, four times more than pork and twelve times more efficient than cattle.
Les insectes sont des animaux à sang froid, ils n'ont pas besoin de nourriture pour maintenir leur température.
Insects are cold blooded animals, they do not need food to maintain their temperature.
Le laboratoire d'entomologie de l'Université de Wageningen aux Pays-Bas à contribué à la compilation d'une liste mondiale d'insectes comestibles (2012), plus de 1900 espèces y sont listées.
The entomology laboratory of Wageningen University in the Netherlands contributed to the compilation of a world list of edible insects (2012), more than 1900 species are listed there.
Référence:
Van Huis, A., Van Itterbeeck, J., Klunder, H., Mertens, E., Halloran, A., Muir, G., Vantomme, P., 2014. Insectes comestibles: Perpectives alimentaire et l'alimentatin animale, Étude de la FAO Forêts 171
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